home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / sache000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.2 KB  |  42 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: ebergman@phaedrus.Eng.Sun.COM (Eric Bergman)
  3. Subject: SacherTorte from an Austrian
  4. Message-ID: <m9snhrINN8uv@appserv.Eng.Sun.COM>
  5. Keywords: SacherTorte torte
  6. Organization: SunSoft, Inc.
  7. Date: 21 Sep 1993 01:51:55 GMT
  8.  
  9.  
  10. I tasted this in Germany, when I was visiting
  11. a native Austrian friend.  The recipe is from
  12. his Grandmother who lived outside of Linz.
  13.  
  14. -------------------------------------------------------
  15.  
  16. Sacher Torte
  17.  
  18. Beat 90 grams butter with 80 grams powdered sugar
  19. until creamy.  Add 4 egg yolks (save the whites) 
  20. and mix well.
  21.  
  22. Melt 90 grams semisweet chocolate and add it to
  23. the mix.  Beat 4 egg whites and add 80 grams of
  24. granulated sugar.  Slowly add this mixture to 
  25. the chocolate mixture.  Last, fold 90 grams of
  26. flour & 1/2 tsp of baking powder into the mixture.
  27.  
  28. Bake 60-70 minutes (perhaps less) 
  29. at 170 degrees (Centigrade)
  30.  
  31. Cut the baked cake once,  put down a layer 
  32. of apricot marmelade, and put it back together.
  33.  
  34. Cover cake with melted semi-sweet chocolate.
  35.  
  36. Options:  When cake is cut, sprinkle rum on cake.
  37.           Before covering with chocolate, roll 
  38.           marzipan dough flat, and cover cake
  39.           with thin layer.
  40.  
  41.  
  42.